泡菜坛子泡酒可以吗_泡菜坛子泡酒可以吗

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泡菜坛子可以泡白酒吗怎么泡，泡菜坛子可以泡白酒吗为什么-律威百科泡菜坛子不可以泡白酒，因为这个坛子他刚泡完泡菜再来泡酒的话，不会使泡出来的酒丧失原来的酒香味，更会使得白酒会坏快速泡菜的做法泡菜的方式有很多种，但是每一种做泡菜的方法都是需要经过很长一段时间才可以制作完成，是没有办法快速做出来的泡菜，若是泡的时间不长就会让泡菜当中的味道不是那么好，会无法入味，还是要泡长一点时间，大概需要泡一个星期左右的时间才可以使得泡菜里面进入调味料的味道。母水即老盐水。以前中国的闺女出嫁，当母亲一定要准备一坛老盐水作嫁妆的，所以一坛老盐水可以传好几代的，并且是传女不传子。将清水烧开，加食盐(每1公斤水加80克盐)水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。待盐完全溶解后，放人适量配料，倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒放大约20到30粒左右、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾干，切成条(块)，入坛腌制。7～10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒最好是高粱酒其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在中国餐馆里常有的“泡菜”了。

˙﹏˙ 泡菜坛子能装酒吗？芝士回答泡菜坛子不能装酒，因为坛子做了泡菜，咸味深入坛子(是洗不掉泡菜味的)如果泡菜坛子装酒，那酒味就打折扣了。新的泡菜坛子可以装酒泡菜要泡多久才能吃？可是这需求挨近15天的时刻。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，由于氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的下降。泡菜腌制20天今后，亚硝酸盐含量会降到很低，成为硝酸盐。经过这个周期，能够知道到，腌制1~3地利是致癌物含量最高的时刻段，应该在20天今后再食用。而食用长时间（超越30天）存放的泡菜，相对安康。经过这些能够通知亚硝酸盐是一类较强的致癌物，长时间摄入过量亚硝酸盐，患癌几率会大大增加。但实际上，泡菜里的亚硝酸盐也是有生命周期的。如何保存腌菜腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉，轻者味道变劣，重者腐烂变质。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点：1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。

泡菜太咸怎么办一旦做出来太咸就可以加入一些白糖，让咸的味道可以减退。泡菜咸了怎么办食材原料原料：各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。配料盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒、白糖制作工具除主料外，我们还需要一些配料，如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在中国，人们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，在水槽加上水后，它就可以完全隔绝外面的空气进来，而且发酵产生的气泡也可以通过水槽排出去。它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸，有些泡菜坛还有一个内盖，用于阻挡水槽里的水蒸气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气，但是做出来的味道没有专业泡菜坛的好。陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。腌制过的泡菜水还能泡泡菜吗王燕主任医师中日友好医院是可以的。我父亲是四川人，从小我就常吃父母做的泡菜，而且泡菜的种类有好几种，都是家里人平时比较爱吃的。一般情况下，如果有吃完的泡菜，是可以再放进去继续泡，直到泡好了，就可以吃了。但是泡菜水要经常关注一下，不要腌的时间太长了还不换水，留意一下有没有难闻的味道，如果有，就不要再继续泡了，应该把坛子彻底清洗一下，然后重新放盐放干净没有沾过油的菜继续泡，这样卫生一些。

泡菜坛子起白怎么办？35健康王燕主任医师中日友好医院如果只是表面的汤汁上有些起白是不要紧的，可以将白沫清理干净，不能搅匀，或者也可以在泡菜中放入白酒、生姜、大蒜等都是可以去除白沫的。在泡菜放入坛内后，要用重物压一下，防止蔬菜露出水面，要注意密封好，可以每隔几天搅拌一次。泡菜坛里面能加泡酒吗2、如果是泡菜坛子发霉较多，说明泡菜坛已感染细菌，最好不要再使用泡菜坛内的盐水，更外更换盐水。3、用桶装矿泉水或纯净水加盐和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹笋泡在坛子里最好。

有霉菌性阴道炎，可以吃坛子里的泡菜吗？梁云云主治医师南昌市第三医院霉菌性阴道炎可以吃酸菜及鱼的，少吃辛辣刺激性食物。其次建议你在治疗期间禁止同房，所穿内裤开水消毒。考虑你还是少吃点，吃多了对阴道炎不利，建议你治疗阴道炎口服在加塞药治疗，平时用洁尔阴洗洗下面，治疗期间禁止同房，穿透气好的内衣，晚上尽量裸睡。泡菜吃多了会怎么样呢致癌作用，主要引起食管癌（消化内科肿瘤科）、胃癌（消化内科）、肝癌和大肠癌（肛肠外科消化内科肿瘤科）等。制作泡菜一般都选用色泽鲜嫩的蔬菜，如果制作时清洗不干净，蔬菜中残留的细菌会将泡菜中含有的硝酸盐类还原成亚硝酸盐，如果人体中摄入过多的亚硝酸盐会导致中毒。不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量会降到很低，变成硝酸盐。通过这个周期，可以了解到，腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段，应该在20天以后再食用。而食用长期（超过30天）存放的泡菜，相对健康。泡菜吃太多容易出现癌变，因为泡菜里含有害物质，吃太多或是长期吃泡菜系列的食物，则会刺激到肠胃等，所以要控制好食用的量。而在食用时还要注意泡的时间，常规情况下泡菜必须是熟了后才能吃，泡菜的时间越久则会健康，当然并不是绝对健康的，也要少食用些才好。（责编：杨绮琴）