广州正宗的煲仔饭的做法

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我在广州吃了一碗煲仔饭,才终于明白,为何煲仔饭走不出广东?煲仔饭想要做得好吃,实在是太难了,一般新手难以驾驭,烹饪方式过于复杂,影响了煲仔饭的对外扩张之路。3. 价格没有优势煲仔饭由于做法过于复杂,食材品质高,非常依赖人工制作,人力成本高,这就导致煲仔饭的价格并不便宜。在广州街头,随便找一家老字号的煲仔饭门店,一份最普通的煲...

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我们不吃胡建人,但爱吃煲仔饭!广州酒家的腊肠在烹饪用法上非常多样,既可作为冷盘直接食用,也可用来烹饪热菜。常见的烹饪方式有蒸、炒、烤等。例如,可以将腊肠切片后蒸熟,搭配蔬菜制作拼盘;也可以将腊肠与米饭一起蒸煮,制作出香气四溢的煲仔饭;还可以将腊肠切片后与蔬菜炒制,口感鲜美。总的来说,广州酒家...

老广爱吃的煲仔饭,为何走不出广东?饭店厨师:4大缺陷无法改变在广州工作那会,本地的广东同事经常带我去吃街边的小餐馆,尤其是煲仔饭深受老广们的推荐。后来离开广东,经常去全国各地出差,比如海南,北京,上海,长沙,杭州,沈阳等地,我发现了一个奇怪的现象:除了广东省之外,在其他地方很难看到煲仔饭的身影。老广们爱吃的煲仔饭,为何却走不出...

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