哪些是发酵玉米面制品

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⊙▂⊙ 东北汤子面——辽宁特产岫岩满族酸汤子条子碴子面,发酵玉米面粗粮...选用的是发酵玉米面,这种粗粮富含膳食纤维,对人体健康有着诸多益处。面条经过精心揉制,口感筋道,色泽金黄,散发着诱人的香气。汤子面的关键在于汤底。岫岩满族人民善于利用当地的食材,熬制出酸甜可口的汤底。这种汤底以酸菜为主,加入猪骨、鸡肉等熬制而成,酸中带甜,回味无穷...

玉米面冰花小饼By 小溪家的美味用料玉米面 150g开水 150g酵母 3g鸡蛋 1个中筋面粉 150g白糖2克 做法步骤1、提前喷些油,将发酵好的面用勺子舀入电饼档,盖上锅盖煎2分钟左右,看小饼底部曾金黄色时,倒入面糊水,再盖上锅盖煎5分钟左右2、待面糊水煎制透明金黄色,这时口感最好了,一口咬下去,酥...

∪△∪ 泡发食物很危险?慎防米酵菌酸毒素中毒是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类制品引起中毒的主要原因。 米酵菌酸的产生 米酵菌酸毒素在自然界普遍存在,尤其喜欢气温26℃~28℃、偏酸(pH值5~7)的环境。高温潮湿的夏、秋季非常适宜这类细菌繁殖,潮湿不透气的厨房、生产车间则是滋生此类细菌的温床。 引起...

高温天气,警惕米酵菌酸食源性中毒米酵菌酸听起来有些陌生,但每年因它导致的中毒,甚至死亡的悲剧却接连在上演,中毒病死率超50%,个别中毒事件病死率甚至高达100%,是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆...

“夺命”凉皮中的米酵菌酸,还会藏在哪些食物里?炎炎夏日,来一份清爽的凉皮是不少人的选择。近日,河南永城市两名女子因食用变质凉皮导致米酵菌酸中毒,1死1伤,令人惋惜。“米酵菌酸是椰毒假单胞菌产生的毒性代谢产物,我国最初是从发酵的玉米面制品中分离出来的。”北京中医药大学东直门医院通州院区急诊科主治医师于潇杰...

∩﹏∩ 酸菜油梭子蒸饺半夜刷到视频来食欲了,两小时的成果。 从猪肉解冻炼猪油开始…By 丷喵喵丷用料五花肉 750克白面、玉米面 1000克酸菜 1000克调料 适量龙口粉丝 一小卷做法步骤1、猪肉解冻2、揉面。醒面发酵。 玉米面,白面大概1:1,白面可稍多一点,放少量酵母,面不需要全发起来。3、洗净切片,准...

涨粉一百万后,他还在村里给牛治病把 20 斤玉米面干下去了。看着是牛乐坏了,但实际情况是,牛要急诊。这牛吃完饭,会先把食物放瘤胃里储存,之后反刍。但玉米面太细,它反刍不上来,时间一长,过量的玉米面在瘤胃里发酵,导致胀气,酸中毒,甚至肝肾衰竭。龙兽医看了时间,刚躺下 3 小时,头还重着,但他还是起身和儿子前往村...

杂蔬窝窝头窝窝头,大家小时候都吃过吧! 白面+粗颗粒的玉米面,也不经过发酵,尽管它简单好做营养好,但粗糙的口感,别指望孩子能买单。 所以我特意又做了一点改良,用南瓜泥和面粉的组合来代替玉米面。 这配方保证不粗糙、不噎人,还带着南瓜的甜香和发酵后独特的松软口感,孩子肯定能爱上!By...

美食 篇十二:今日份晚餐!好吃的玉米饼!!就是玉米饼啦!网上也有卖哦,也可以自己做。一次做几个放在冰箱里,很不错这个玉米饼做起来也很简单,而且北方地区很多都有吃 我们山西叫他摊黄儿这个就是玉米饼了,是玉米面割白面的。需要小苏打和泡打粉发酵,才能有松软的感觉。不是那种很硬的饼子,特别的松软香甜。口感扎实...

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＋﹏＋ 大黄米粘豆包By cocoqybk用料黄米面 500g玉米粉 100克开水 385克红小豆 330g糖 适量做法步骤1、大黄米与玉米面混合加入开水揉成较硬的面团,放温暖地方自然发酵12小时,图片是醒发好的状态2、330克豆泡一夜滤去水后重量约640克,加375克水高压锅压30分钟出来正好,加少许糖,用铲子压碎,团...