梭鱼营养价值及功效_梭鱼营养价值及功效

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ˇ０ˇ 鱼的营养价值及功效与作用赵天豫副主任医师中日友好医院降低胆固醇的作用。3、鱼肉含有丰富的维他命A、铁、钙、磷等，所以经常吃鱼还能起到养肝补血和泽肤养发的作用。4、鱼肉含有丰富的镁元素，适量的补充镁可以保护心血管系统，可以预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。5、鱼肉中含有维生素叶酸、维生素B2、维生素B12等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气等功效。6、食用鱼肉对孕妇和胎儿都有好处，孕妇胎动不安、妊娠性水肿等症状都可以吃鱼来调理。7、鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，除了能直接影响脑细胞的增殖和成熟，还能间接刺激人体对锌、铜、铁等16种游离氨基酸的吸收和利用。鱼的营养价值及功效是什么谢琪主任医师桂林市人民医院1、鱼的脂肪含量比较低，一般都在1～4%，而且多含有不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇；2、鱼肉里含有非常丰富的维生素和矿物质，都是人体所必需的营养素；3、鱼肉的纤维比较短，含有大量的水分，有助于消化和吸收。

鲻鱼的营养价值有哪些补虚弱，健脾胃的作用。3、对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。2吃鲻鱼上火吗正确的饮食不仅能让我们填饱肚子还能让我们的身体变得更加的健康，鲻鱼是我们生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效结合身体情况适当食用，下面一起了解下吃鲻鱼会上火吗？鲻鱼的营养价值鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。吃鲻鱼上火吗鲻鱼属于凉性食物，正常人不易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪含量低，胆固醇也低。饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃鲻鱼会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。3鲻鱼的生物学特性鲻鱼体较长，前部近圆筒形，后部侧扁，体长为体高的4.1～4.8倍，为头长的3.8～4.1倍。头中等大小，两侧略隆起，背视宽扁，吻宽短。眼中大，圆形，位于头的前半部。前后脂眼睑发达，伸达瞳孔。鼻孔每侧2个，位于眼前上方，前利，中央有一突起。两颌具绒毛状齿，单行排列。舌较大，圆形，位于口腔后部，不游离。鳃孔宽大，鳃耙细长，鳃盖膜不与峡部相连，前鳃盖骨及鳃盖骨边缘无棘。假鳃发达。鳞大，体鳞为栉鳞，头部为圆鳞，除第一背鳍外，各鳍均有小圆鳞，第一背鳍基部两侧、胸鳍腋部、腹鳍基底上部和两腹鳍中间各有一长三角形腋鳞。侧线不明显，体侧鳞片中央有一不开口小管。两背鳍短且相距远。第1背鳍有4根硬棘；第2背鳍较大，形同臀鳍，具1～2根硬棘；腹鳍腹位，具1硬棘5鳍条。尾鳍叉形，上叶稍长于下叶。体腔大，腹膜黑色。胃管状，幽门部特化球形肌胃。肠细长，多弯曲，约为体长的7倍。幽门盲囊大，2个。鳔大，壁薄。体青灰色，腹部颜色较浅，体侧上半部有几条暗色纵带。鳍条浅灰色，腹鳍基部有一黑色斑块。由于体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为"棰鱼"。鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鱼肉含蛋白质22%，脂肪4%。早在3000多年前，鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。鲻鱼还有鲥舅之称，言其味若鲥鱼。特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻鱼除了作为食品大受赞赏外，还有滋补身体的效用。鲻鱼属鲻科鱼类，全世界鲻科鱼类有70多种，中国沿海已发现20多种。鲻科鱼类是常见的海产鱼类，分布极广，遍及热带、亚热带、温带水域。鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。根据文献记载，养鲻业始于明代，在珠江三角洲至少有200多年历史。鲻鱼为广盐性鱼类，生命力较强，从盐度为38‰到咸淡水直至纯淡水都能正常生活。适温范围为3℃～35℃，至死低温为0℃，较适暖水水域。鲻鱼为杂食性，以食硅藻和有机碎屑为主，也食小鱼小虾和水生软体动物，在人工饲养条件下，也喜食动植物性颗粒饲料，如合成饲料、麦麸、花生饼、豆饼等，故食物来源广，物化成本低。鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，一般4龄鱼体重2公斤～3公斤以上性腺便成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵繁殖。鱼苗的发生季节为1月份～4月份，此时最适于捕捞收集鱼苗暂养，经过一个时期的培育和驯化、淡化后，可在水库、鱼塘和半咸水池塘和其他海淡水水面放养。养殖经验表明，鲻鱼的成鱼养殖既可主养又可混养，在鱼塘内混养鲻鱼，一般每亩可放养3000尾～5000尾，如有充氧设备或流水性养殖，密度可高些，可多至8000尾以上，还可搭配适当的其他鱼种，管理得好，当年鱼可长到条重300克～700克以上。鲻鱼在海洋中产卵繁殖，从沿海捕捞的鲻鱼苗，要经过暂养、淡化后才适于运输。暂养池每1/15公顷可放鲻鱼苗约10万尾，最初用加入1/4淡水的海水暂养，以后逐渐增加淡水的比例，直到最后全部使用淡水，整个过程约一星期。淡化时要适当投喂饲料，以防鱼体消瘦。在河口淡水水域捕捞的鲻鱼种，不必淡化就可放养到池塘中。鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，不但可作饭店、酒家的宴席佳肴和百姓美食，而若将其加工成鱼糜、鱼丸、鱼片、鱼罐头等产品，更可成为营养、保健、方便和美味兼备的食品，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。鲻鱼吃法多种多样，可清蒸、煎炸、油浸，也可用来烹调为鱼片汤，或鱼生拌蘸料。潮汕人家则喜爱“生炊乌鱼”、鲻鱼生炊熟后，用一小碟普宁豆酱作蘸料，更是美味可口，硕大酥脆的“乌鱼术”入口更令人饱享口福。鲻鱼还有药用价值，其鱼肉性味甘平，有健脾益气、消食导滞等功能，对医治脾虚、消化不良、小儿疳积及贫血等病症都有一定疗效，所以鲻鱼被视为海鲜食疗佳品，颇受人们喜爱，亦受港澳台同胞和华侨欢迎。4鲻鱼的营养成分(每100克中含)可食部57水分(克)75.3能量(千卡)119能量(千焦)498蛋白质(克)18.9脂肪(克)4.8碳水化合物(克)0膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)99灰份(克)1.1维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.13尼克酸(毫克)2.3维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)3.34a-E0.49(β-γ)-E0.86δ-E1.99钙(毫克)19磷(毫克)183钾(毫克)245钠(毫克)71.4镁(毫克)25铁(毫克)0.5锌(毫克)0.82硒(微克)16.8铜(毫克)0.03锰(毫克)0.02碘(毫克)05鲻鱼和梭鱼的外形区别在哪里鲻鱼和梭鱼的外形区别在哪里鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼(ziyu)，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。鱼的营养价值及功效王海丰副主任医师朝阳市第二医院它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

∪△∪ 鲢鱼的营养价值与功效李芊绵主任营养师哈尔滨市儿童医院鲢鱼可以补中益气、健脾补胃、温补肾阳，可以有效的缓解皮肤干燥。对于一些痛经、咳嗽、肝炎、肾炎、水肿，有很好的疗效，还可以缓解眼干、眼涩等症状。从营养学角度来讲，每一百克鲢鱼之中含有蛋白质18.6克，还有大量的热量、维生素b族、钙离子等，可以补充人体所需要的微量元素。其他人还搜了海梭鱼有毒吗孕妇可以吃梭鱼吗梭鱼的功效与作用墨鱼营养功效梭鱼的营养价值梭鱼做法。

鱼的功效和营养价值李芊绵主任营养师哈尔滨市儿童医院鱼中含有非常丰富的蛋白质、矿物质，摄入体内之后可以有效的加速脂肪分解、抑制脂肪合成，能够起到辅助减肥的作用。而且可以为人体补充丰富的维生素e、钙离子、铁离子等成分。不但可以延缓皮肤衰老、消除颜面部位的色素沉着，而且可以调节体内的离子平衡。鱼体内的dha含量也比较丰富，能够改善记忆力、预防老年痴呆。但是需要注意，本身有过敏性疾病的人不愿意吃鱼，不然有可能会导致原有症状加重。梭鱼怎么做好吃营养谢琪主任医师桂林市人民医院[患者问]: 今天买了新鲜的梭鱼，可是不会做，以前做过不好吃，后来没敢做，怕做不好吃，今天还想试一试，梭鱼怎么做好吃？医生答]: 梭鱼可以做成梭鱼汤喝，做之前梭鱼要洗干净，胡萝卜切好备用，锅里放适量的植物油，油开了以后把梭鱼放锅里，油煎鱼到发黄，然后放适量开水，再把葱姜蒜，红辣椒，适量牛奶一起放锅里，搅拌下大火煮开，水开调小火放胡萝卜，再煮十分钟左右，加适量的咸盐，料酒，胡椒面，香菜就可以出锅了。梭鱼对眼睛非常好，有保养肝的作用，感冒咳嗽的可以吃梭鱼缓解。

鱼有什么营养价值和功效陈武山主任医师中国中医科学院望京医院可以降低胆固醇。不管是海鱼还是河鱼，大多数鱼的蛋白质含量都在20%左右，而且鱼的蛋白质是全蛋白质，里面必需氨基酸的含量和比例都是比较适合人体的，注意休息，如果身体得不到有效的放松休息，身体的抵抗力和免疫力就会降低。章鱼的营养价值及功效有哪些齐兴四副主任医师青岛大学附属医院章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。